Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo 2022
Prodotto integralmente nel vigneto selezione del Bagolaro, a Refrontolo, nasce questo Prosecco Superiore Extra Brut di grande fascino, capace di stupire per dettaglio e persistenza.
Descrizione
Il colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli fa da preludio a un naso dai profumi di fiori di pesco e di acacia e di frutta a polpa bianca, in particolare mela renetta e pesca, con nuance di erbe officinali. Al palato risulta tonico e fresco, scintillante e avvolgente, con un perlage di estrema finezza che prolunga nel tempo e nello spazio la ricchezza delle sensazioni tattili, gustative e aromatiche, con una sorprendente nota sapida ad esaltare in dinamicità e succosità il lungo finale.
Tra scorci incantevoli e colline vitate troviamo zone particolarmente vocate, le “Rive” (riva nella parlata locale indica le pendici delle colline scoscese che caratterizzano il territorio). Il Rive di Refrontolo è ottenuto dai vigneti più ripidi e vocati con sole uve provenienti dal comune di Refrontolo. Un Prosecco che esprime l’animo più nascosto della Glera, fatto di profumi tenui, sapidità e tensione. La bollicina molto fine, grazie ad un affinamento di almeno tre mesi sui lieviti in autoclavi orizzontali, accarezza con precisione e delicatezza ad ogni sorso, prolunga nel tempo la ricchezza delle sensazioni gustative e aromatiche. Un calice ricercato per gli amanti della bollicina.
Vino prettamente gastronomico per versatilità e stile, si sposa idealmente con antipasti sfiziosi come pure con primi piatti vegetariani o a base di pasta con sughi delicati. Grazie alla sotterranea sapidità sa accompagnare anche piatti importanti a base di crostacei e pesci pregiati come pure carni bianche e formaggi a pasta molle e semidura.
